Süsse Valentins-Herzen

Heize das Backrohr auf 180 °C O/U vor.

Gib die Eier, den Zucker, das Salz und das Vanilleextrakt in eine Rührschüssel und schlage es mit dem Schneebesen deiner Küchenmaschine 10 Minuten lang ganz cremig auf. Siebe das Mehl über den Teig und hebe es ganz vorsichtig mit einem Schneebesen unter.

Fette eine Herz-Backform ein und fülle den fertigen Teig hinein. Backe das Biskuit, je nach Größe der Form, für 15 - 20 Minuten und lass es anschließend komplett abkühlen.

Gib die Himbeeren in einen Topf und lass sie auftauen. Püriere sie anschließend mit einem Mixstab.

Gib den Topfen und den Frischkäse in eine Rührschüssel und verrühre beides. Füge anschließend den Schlagobers, den Staubzucker und das Vanilleextrakt dazu und verrühre das Ganze. Gib jetzt noch das Sanapart dazu und schlage die Masse cremig auf. Abschließend gibst du noch das Himbeerpüree dazu und rührst es kurz unter.

Wenn das Biskuit abgekühlt ist, löst du die Herzen aus der Form. Falls sie etwas zu hoch gebacken sind, schneide einfach mit einem Messer den überstehenden Rest ab, solange die Herzen noch in der Form sind.

Schneide die Herzen in der Mitte durch. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und fülle die Kuchen damit, indem du kleine Tupfen rundherum auf den Biskuitboden aufspritzt und anschließend das Herz noch damit auffüllst.

Lege den Biskuitdeckel auf die Creme und verziere die Herzen mit der restlichen Creme. Abschließend kannst du sie noch mit dem Schokoherzen und dem Zuckerstreusel dekorieren.

TIPP: TK-Himbeeren oder frische Himbeeren aus dem Garten sind histaminarm. Reaktionen können bei Früchten aus dem Supermarkt aufgrund von Spritzmittel oder zu langer Lagerung auftreten.