Weihnachtliche Mini-Gugelhupfe
Kleine, saftige Mini-Gugelhupfe aus einem All-In-Rührteig mit Vanillemilch. Durch das selbst gemachte Keksgewürz wird das Gebäck so richtig weihnachtlich.
Infos
Zutaten
Für den Rührteig
- 150 g Vanillemilch(z.B. Oatly Vanille-Hafer)
- 160 g Rapsöl
- 225 g Dinkelmehl
- 160 g Rohrzucker
- 3 Stk. Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Keksgewürz(alternativ Lebkuchengewürz)
Zubereitung
1.
All-In-Rührteig zubereiten
Heize das Backrohr auf 200 °C O/U vor.
Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel und verrühre sie 2 - 3 Minuten cremig.
2.
Mini-Gugelhupfe zubereiten
Fette eine Mini-Gugelhupf-Backform mit Backtrennspray oder flüssiger Butter ein.
Gib den Teig in einen Spritzsack und fülle ihn in das vorbereitete Blech.
Backe die Mini-Gugelhupfe für 10 - 15 Minuten. Ich habe eine Backform für ganz kleine Gugelhupfe verwendet. Die Backzeit variiert je nach Größe der Form.
Lass die Mini-Gugelhupfe kurz abkühlen und löse sie mit Hilfe eines Holzspießes aus der Form.
Bestreue sie abschließend noch mit etwas Staubzucker.
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